玉米面发糕做法?

2023-05-26 13:59:21     来源 : 南方养生网


【资料图】

制作食材玉米面,鸡蛋,白糖,酵母粉,面粉,红枣,食用油

制作步骤

2、先将准备好的200克玉米面放到一个大碗中,然后烧上一壶开水。等到壶内水开之后咱们直接将水浇在玉米面中,在浇入开水之后用筷子不停地搅拌,一直将玉米面搅成大疙瘩状。然后再将准备好的两个鸡蛋打入到玉米面中,接着加入准备好的15克白糖和三克酵母粉,但加入酵母粉之前一定要试一下玉米面的温度,如果太烫的话那就等一会再加入酵母粉。

3、白糖,酵母粉,鸡蛋全部放到玉米面中之后咱们用筷子将其搅拌均匀,充分搅匀之后再把准备好的100克面粉加入到大碗中,加入面粉之后,咱们就用筷子快速搅拌,将玉米面和面粉充分搅拌均匀,搅拌好之后裹上保鲜膜并放到一个温暖的地方饧发一个小时。

4、红枣先清洗一下,红枣洗净之后就将它沥干水分,然后沿着枣核切成红枣片,切好的红枣片先放到一旁备用。取来一个平盘,平盘中刷满食用油,4周和底部都要刷上,然后把饧发好的面糊放进去摊平整。

5、表面摊平整之后将红枣全部摆放到面糊上,要摆得整齐一点,好看一点,然后冷水上蒸锅,用大火蒸20分钟。20分钟时间到了之后就关火并将其取出。取出来之后先稍微晾凉一下。

6、玉米红枣糕取出来之后,咱们先用一个工具在它的4周划上一圈,然后再将其脱模,脱模之后切成小块,这样方便吃,一道特别美味的玉米面红枣糕就这样做好了

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